3. Dezember 2014

Badische Springerle

Das Rezept für diese Anisplätzchen stammt wieder einmal aus einem alten Kochbuch. Hier wird der Teig noch in alten Holzmodeln abgedrückt und in Form gebracht.Ich fand die Idee mit den Rauten aber etwas zeitgemäßer.











16. November 2014

Rote Beete mit Orangen und Thymian

Frische rote Beete können eindeutig mehr als die eingelegten oder vakuumierten Varianten. Fruchtig und erdig sind sie als ayurvedisches Gemüsegericht, als Suppe, Roh als Carpaccio oder wie hier, mit Orangen und Thymian im Ofen gegart, einfach wunderbar.

































11. Juni 2014

Rhabarberkompott mit Schoko-Rosmarin Flan

Diese Rezept ist eine absolute Genussexplosion, nicht nur für die, die weiße Schokolade lieben.
Allerdings braucht man für´s Gelingen etwas Zeit und Muße.